Risotto Ticinese Carnevale

Tessiner Karneval für ihre küche 

Risotto mit Kräutern aus dem Tessin, Steinpilzen und Safran von Hausmanns. 

Die Hausmanns - ein Familienunternehmen seit 1979, traditionell tief verwurzelt mit unserer Sonnenstube Tessin.

In Meilen, gleich am schönen Zürichsee, wird in der Manufaktur unerschöpflich getüftelt, gemischt, degustiert und handverarbeitet. Alles natürlich "Handmade in Switzerland" mit Leidenschaft und in bester Qualität.

Zubereitung: 4.5 dl Wasser, 1.5 dl Weisswein, 30g geriebener Parmesan Käse, 30g frische Butter und 1 Kaffeelöffel Olivenöl. Das Wasser, das Olivenöl und den Weisswein aufkochen. Die Risottomischung langsam beigeben und bei öfterem Rühren 16 bis 24 Minuten auf kleinerer Flamme köcheln (je nach „Biss“ Präferenz). Den Risotto vom Feuer nehmen, den Parmesan und die Butter beigeben, umrühren, abschmecken und gleich sämig servieren.

Zusammensetzung: Tessiner Riso Loto, hausgemachte Gemüsebouillon (4.5%, enthält Hefeextrakt, Sellerie), Steinpilze, Tessiner Bio-Kräuter, Speisesalz, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Schnittlauch, Safran und Gewürze.

200g

Aus Meilen am Zürichsee.